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在这样的市场条件下，传统的营销手段和方法已经不能适应餐饮企业的需要，因此必须从新的角度、从战略的角度来重新思考营销战略的问题。一、亲自制定餐饮营销的战略规划也就是说，饭店的高层、决策层、投资者必须在战略规则的指导下，亲自制定餐饮的营销战略规划。这是从战略规则的角度，对餐饮的经营者、决策者提出的一个比较高的要求。二、指导制定餐饮营销的战术计划同时，还要制定餐饮营销的战术计划。决策者、高层管理者制定战略，部门实施者、酒店的实施者制定战术计划。但是战术计划必须得到高层决策者的支持和帮助。
三、协调各部门齐心协力完成餐饮营销任务另外，还要协调各部门齐心协力来完成餐饮的营销任务，这也是非常重要的。部门的管理者、店面的店长，或者某一个店铀的管理者，他们在资源的整合和利用方面毕竟不如投资者和决策者。而决策层必须从战略的高度，对整个餐饮企业进行资源利用和整合，给经营者提供帮助，这样才能有效地促进各个部门同心协力地去完成餐饮的营销任务。四、特别要防止产生“分工分家"现象在制定餐饮营销战略的过程当巾，还要避免过去那种部门与部门之间分工分家的现象。
