有养分丰厚的食物，却没有十全十美的食物。以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，养分方面也不落后――富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰厚。可是，豆腐在养分上也存在一点小缺憾，其间的人体必需氨基酸硫氨酸含量缺少，因而不能被人体彻底使用。
不过还好，豆腐的这个缺点能够经过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰厚，但缺少豆腐中的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，养分吸收率能够大大提高。并且，这两种食物在市场上都能容易买到，大家无妨配在一起吃。近来，德国一项研讨标明，在所有主食中，玉米的养分价值最高、保健效果最佳。在持续一年的研讨中，专家们对玉米、稻米等多种主食进行了养分价值和保健效果的各项目标比照。成果发现：玉米中的维生素含量十分高，为稻米、面粉的5―10倍，还富含7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。因而，用玉米当主食，再加上一道豆腐菜，即是很不错的午饭挑选。
除了玉米外，豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。养分学家研讨发现，鱼肉中富含的牛磺酸有下降胆固醇的效果。因而，豆腐和鱼搭配着吃，下降胆固醇的效果大为增强。此外，豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量却十分丰厚，两者合起来吃，能够扬长避短，相辅相成，养分价值更高。
