生活的快节奏，让我们的饮食从一开的炒菜米饭炖肉，变成了现在快餐，比如：麦当劳、肯德基、必胜客这些同属于快餐类视频，大量的高热量食物进入了我们早中晚菜谱中。北京这个地方更是如此，时间让我们窒息，朝九晚五的生活让我们已经淡忘了食物的重要性。
下馆子，吃快餐，对健康会有什么样的影响呢？美国的研究数据很有启发。一项在三千多名成年人当中所做的长期调查表明，吃快餐的次数与体重增加和胰岛素抵抗有密切关联。换句通俗易懂的话说，快餐越多，则发生肥胖和糖尿病的风险越大。
无独有偶，香港媒体也报道说，调查显示，男性每星期超过四晚出外用膳，患肥胖及高血糖会比一般男性高，而患代谢综合症的几率也会高一倍。
美国的一些研究表明，人们的健康状况，特别是体重和慢性病的发病率，往往与“美食地貌环境”相联系。所谓美食地貌，就是人们生活区的周围是否餐馆密集，这些餐馆中是不是提供了大量高脂肪高能量的食物。有研究者报告，越是街区中密布快餐店和西餐馆的地区，居民的肥胖问题就愈加严重。
可见，在富裕生活当中，餐馆饮食的营养质量对大众的健康至关重要。然而，在外吃饭，谁不想吃香的喝辣的，又谁会考虑吃青菜豆腐全麦馒头呢？看来，在外就餐的时候，要想改变人们爱油脂爱鱼肉的本能，实在非常困难。
正因如此，如果快餐、盒饭等非享受性食物能够提高营养质量，多供应一些蔬菜、豆类和粗粮，对保护消费者的健康，具有非常重大的意义。据说烹饪协会正在筹备制订成年人的营养餐标准，这实在是公德无限的一件好事，只是还需要餐饮企业和消费者的理解和配合。
在这个快节奏的城市里，我们应该腾出时间放下手中的工作，去享受一下健康饮食，在发胖与减肥中，我们都只是少吃，但是这些快餐一直都会让我们的减肥泡汤。
