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奶油奶酪300g 牛奶:250g 大台农芒:3个 金钻植脂奶油:适量 黄油:15 鸡蛋黄:4个 低粉:75g 白砂糖:30g 制作方法:
1、蛋黄加白糖搅匀。2、加入牛奶搅匀。3、筛入面粉轻轻搅匀,不要过份搅动。4、把面糊过筛,记得一定要过筛哈,这样才能得到细腻的口感。5、加入溶化的黄油拌匀。6、不粘平底锅用小火加热,若不是不粘锅,建议用厨房纸巾粘少许黄油抹匀锅底。舀一勺面糊入锅,快整转动,让面糊薄薄的铺在锅底。7、面糊一凝固就要马上翻面,不能煎糊了。一面煎好后,快速用铲子掀起一角,搭在两根筷子上,一下就翻过去了,两面煎好后再用此法搭筷子上很轻松的就拎到盘子里去。在此再得意一下下。8、每摊好一张饼最后在饼皮上铺一张保鲜膜,以防粘连,全部饼摊好后,用保鲜膜盖上以防饼皮变干。9、这时就开始做馅了,先把奶油打发成硬性发泡,芒果去皮核切条状备用。10、取一张饼皮铺案板上,中间铺一层打发奶油,然后在奶油中间上一条芒果肉。11、再铺一层奶油,把芒果肉包住,成长条状。12、最后就跟叠包裹似的,把馅包起就就成了。做好后放冰箱冷藏,一小时后再吃更佳。